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Die Himbeere ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Rosengewächse. Die bei Reife roten, bei Zuchtformen auch gelben oder schwarzen Früchte sind botanisch gesehen keine Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte. Die Frucht ist nur lose an den Blütenboden gebunden und kann leicht abgezogen werden. Je nach Sorte können Himbeeren von Juni an bis zum ersten Frost im Spätherbst geerntet werden.